A matcha ritkán nyer meg elsőre, de ha egyszer megtalálod vele a közös hangot, utána már nem is érted, mit tartottál benne furcsának.
Ebben a desszertben pont ez az ismerkedés zajlik le egyetlen szelet alatt: a fehércsokoládé mousse selymes lágysága finoman simítja el a zöld tea karakteres földességét, a friss eperpüré gyümölcsös üdesége élénkíti az ízeket, míg a szaftos, fűszeres feketeszezámos piskóta izgalmas mélységet ad az egész kompozíciónak.
Merész, különleges, mégis harmonikus. Egy valódi élmény azoknak, akik szeretik átlépni az ízek határait – és azoknak is, akik eddig csak kacérkodtak a gondolattal.
Összetevők:
vaj, cukor, tojás, mandulaliszt, fekete szezám, eperpüré, zselatinlap, tej, fehér csokoládé, tejszín, matcha por, só, liofilizált eper
Kiszerelés:
18 cm (8-10 szelet) és 26 cm (16-18 szelet)
A kisebb méret ideális egy családi vasárnaphoz vagy egy szűkebb körű ünnepléshez.
A nagyobb torta pedig akkor jön jól, ha sok vendéget vársz – születésnapra, évfordulóra, céges alkalomra vagy egy ünnepi asztal közepére.
